Optimización de la calidad sensorial mediante la metodología de superficie-respuesta (RSM)

• Patricia Arcia ^[2] ; Amparo Tárrega ^[1]
  1. [1] Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Valencia, España

     
  2. [2] Latitud Fundación LATU
• Localización: Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor / coord. por Francisco José Pérez Elortondo, María Dolores Salvador Moyá, 2022, ISBN 978-84-200-1279-7, págs. 467-477
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)