Tecnología ft-nirs para control de calidad de lomo de cerdo ibé-rico en la línea de procesado: Intacto y homogeneizado

• J.M. Cáceres Nevado ^[1] ; A. Garrido Varo ^[1] ; E. de Pedro Sanz ^[1] ; D. C. Pérez Marín ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 648-652
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)