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Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas (HHP) en presencia de virutas de encinas (Quercus ilex) en las características físico-químicas y sensoriales de vinos
M. Esperanza Valdés Sánchez
[1]
;
Rosario Ramírez Bernabé
[1]
;
Manuel Alejandro Martínez-Cañas
[1]
;
Samuel Frutos Puerto
[1]
;
Daniel Moreno Cardona
[1]
[1]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Badajoz,
España
Localización:
La Semana vitivinícola
,
ISSN
0037-184X,
Nº 3628, 2022
,
págs.
1892-1903
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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