Valoración sensorial de quesos artesanales de cabra de la provincia de Huelva por los consumidores

• Porras Tejeiro, C.j. ^[1] ; Pérez Almero, J.l. ^[1] ; Brun Esquiliche, P. ^[1] ; Casas Millán, C. ^[1]
  1. [1] IFAPA Centro Las Torres
• Localización: XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 73-76
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sensorial valuation of artisan cheeses of goat of the province of Huelva by the consumers
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    Se dan los resultados de un análisis sensorial de diez quesos artesanales de leche de cabra, de la provincia de Huelva.

  • English

    The results of a sensorial analysis of ten goats artisan milk cheeses occur, of the province of Huelva.