Métodos analíticos avanzados para la determinación de sustancias pécticas y actividades enzimáticas pectólicas

• Autores: José María Ros Rodríguez, José Laencina Sánchez, Domingo Saura López, Laura Coll Hellín
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 2, 1992, págs. 149-155
• Idioma: español
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