Estudio comparativo de sustancias antioxidantes en derivados cárnicos: Posible efecto sustitutivo del extracto de romero

• Autores: María R. Villanueva, J. Iriarte, José Miguel Iturri del Busto
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 3, 1992, págs. 87-92
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)