Periodo de publicación recogido
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Método rápido de detección e identificación de listeria monocytogenes en carne y productos cárnicos: estudio y puesta a punto
J. Iriarte, María R. Villanueva
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 7, 1993, págs. 65-72
Estudio comparativo de sustancias antioxidantes en derivados cárnicos: Posible efecto sustitutivo del extracto de romero
María R. Villanueva, J. Iriarte, José Miguel Iturri del Busto
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 3, 1992, págs. 87-92
The effect of technological process on some components of "chistorra" - Spanish dry sausage
J. Iriarte, J. Bello, Concepción Cid Canda, Iciar Astiasarán Anchía
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 3, 1992, págs. 307-315
María R. Villanueva, J. Iriarte
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 3, 1991, págs. 49-56
Estudio y puesta a punto de un nuevo método "ELISA" par ala determinación de aflatoxinas
María R. Villanueva, J. Iriarte
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 1, 1990, págs. 109-114
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