Contribución a la caracterización analítica del "aperitivo café de Alcoi"

• Autores: Higinio Beneyto Castelló, Cecili Monerris Aparisi, Pedro José Varó Galvañ
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 8, 1997, págs. 151-153
• Idioma: español
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