Levaduras y enzimas en enología

• Autores: J. C. Espinosa, M. Fernández, Ana Isabel Briones Pérez, Juan Francisco Ubeda Iranzo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 81-85
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)