Resumen de Caracterización contextual de espárragos verdes: Variedad "Taxara" y "UC-157" cultivadas en el marco de la Denominación Específica de Calidad Espárrago de Huétor-Tajar"
J. Cruz, Germán Cano Muñoz, María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
En este trabajo se caracterizan desde el punto, de vista textural dos variedades de espárrago verdes, Taxara y UC-157, cultivadas en el Marco de la Denominación Específica de Calidad "Espárragos de Huétor-Tájar"
