La elaboración de yogur como contexto para el aprendizaje de la reacción química mediante modelización

Verónica Muñoz-Campos ^[1] ; Ángel Blanco-López ^[1] ; Antonio Joaquín Franco-Mariscal ^[2]
1. [1] Universidad de Málaga
  
  Universidad de Málaga
  
  Málaga, España
2. [2] IES Juan Ramón Jiménez
Localización: La enseñanza de las ciencias: desafíos y perspectivas = A ensinanza das ciencias desafíos e perspectivas / Pedro Membiela Iglesia (dir.), Natalia Casado Bailón (dir.), María Isabel Cebreiros Iglesias (dir.), 2015, ISBN 978-84-15524-25-0, págs. 265-269
Idioma: español
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Resumen
- El objetivo de la comunicación es argumentar por qué la elaboración de yogur, además de ser un contexto relacionado con la vida cotidiana, puede ser adecuado para enseñanza y aprendizaje de las reacciones químicas mediante enfoques de modelización y contextualización