Actividad antimicrobiana de bacterias lácteas sobre Listeria monocytogenes

• Autores: A. Bensoltane, M. Kihal, María Eugenia Tornadijo Rodríguez, José María Fresno Baro, B. Mousa-Boudjemaa
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 11-16
• Idioma: español
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