Evaluación de cepas de levadura cervecera de la colección para la producción de alcohol en mostos concertados

• Autores: F. Jaqueman, Jesús Abreu, Yohania Mateu, Raúl Carrillo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 91-96
• Idioma: español
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