Contributo alla valorizzazione del vino Valpolicella doc mediante l'isolamento, la caratterizzazione e il successivo impiego di lieviti specifici

• Autores: Angiolella Lombardi, Claudio Delfini, Fabio Zilio, Emanuele Tosi
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 9, 2004, págs. 72-79
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)