Un breve paso por la historia de la gastronomía ecuatoriana

• Juan Carlos Valdivieso ^[1]
  1. [1] Universidad San Francisco de Quito

     Universidad San Francisco de Quito

     Quito, Ecuador

     
• Localización: Mikuna, cocina tradicional ecuatoriana / Esteban Tapia Merino (aut.), 2021, ISBN 978-9978-68-204-3, págs. 11-15
• Idioma: español
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