Evolución del color durante el desarrollo de los frutos de berenjena

• Autores: Esperanza Mollá Lorente, F. J. López Andreu, Rosa María Esteban Álvarez, M.D. Cisneros
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 492-500
• Idioma: español
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