Variación del contenido de tiramina durante la maduración de quesos gouda y svecia

• Autores: E. González, Z. Vidaud, M.O. García-Roché
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 1, 1987, págs. 75-78
• Idioma: español
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