Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. VI: ensayos de almacenamiento de zanahorias deshidratadas

• Autores: Francisco Piñaga Otamendi, L. Izquierdo, José Vicente Carbonell, A. Madarro
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 1, 1987, págs. 96-106
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)