Chapter 8. Reducing food loss and waste in meat and fruit supply chains:: how food engineering can help

• Autores: Alain Kondjoyan, Valérie Guillard, Nathalie Gontard, Nadine Zakhia Rozis, Pierre Sylvain Mirade, Elodie Arnaud, Sandrine Costa, Thierry Goli, Antoine Collignan
• Localización: Sustainable food systems for food security :: Need for combination of local and global approaches / coord. por Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, Nadine Zakhia Rozis, 2022, ISBN 9782759235766, págs. 115-126
• Idioma: inglés
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