Resumen de El PERTE Agroalimentario en el sector lácteo: la oportunidad desconocida: El futuro del sector pasa por responder a los retos medioambientales y tener herramientas como la digitalización, que permita tomar mejores decisiones
Desde los últimos dos años, el sector agroalimentario está tomando iniciativas transformadoras para adaptarse a los nuevos escenarios. Por un lado, los cambios de tendencia en el consumo debido a la COVID-19, la cual generó un creciente interés por la salud y el bienestar y, como consecuencia, un aumento de consumo de productos ecológicos y saludables. Por otro, el cómo afrontar el conflicto político de Rusia y Ucrania, una situación marcada por dos retos principalmente: aumento de la inflación y problemas en la cadena logística
