Resumen de Ordeño mecánico y estado sanitaro de la ubre en el ganado ovino
Cristòfol Peris Ribera, N. Fernández, José Ramón Díaz Sánchez
Conocer adecuadamente cómo influye la máquina de ordeño sobre el estado sanitario de la ubre es un aspecto que resulta especialmente relevante en pequeños rumiantes, dado que la transmisión de gérmenes hasta la glándula se produce principalmente durante el ordeño. El ordeño mecánico afectará a la incidencia y/o severidad de las infecciones intramamarias actuando a dos niveles. Por una parte transmitiendo los gérmenes hasta el exterior o interior de la glándula mamaria, bien de forma pasiva, por contacto del manguito contaminado con el pezón, o bien de forma activa, asociado a la presencia de ciertos fenómenos como el flujo inverso, los impactos o el gradiente de presión inversa. Por otra parte, un mal funcionamiento o uso de la máquina de ordeño puede afectar al estado del pezón provocando alteraciones o incluso lesiones que facilitarán el inicio de una infección mamaria. Respecto a las características de la máquina de ordeño, se hace un repaso a la importancia de la reserva real, la conducción de leche, el nivel de vacío, las características de la pulsación (frecuencia y relación de pulsación) y del juego de ordeño. Finalmente, se enumeran los aspectos más relevantes relacionados con el manejo del ordeño que también pueden incidir sobre el estado sanitario de la glándula mamaria.
