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Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente
Alan Reilly, Wayne Anderson, Lisa O'Connor, Patrick Wall, Christina Tlustos, Barbara Foley
Introducción a la nutrición humana / coord. por Hester H. Vorster, Michael J. Gibney, Frans J. Kok, 2005, ISBN 84-200-1047-2, págs. 321-350
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