Periodo de publicación recogido
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Role of trehalose and glycogen in alcoholic fermentation in wine-making conditions
J. L. Roustan, Jean-Marie Sablayrolles
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 15, Nº 3, 2004, págs. 189-202
A. Julien, J. L. Roustan, L. Dulau
Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 11, 2001, págs. 20-22
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