P. Altares

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • The effect of germination on seed trypsin inhibitors in Vicia faba and Cicer arietinum

    P. Altares, Carmen Cuadrado Hoyo, T. Welham, C. Goyoaga, Mercedes Múzquiz

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 6, 2004, págs. 556-560

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Tóxicos y antinutritivos en fuentes proteicas de origen vegetal (CP)

    Eva Guillamón Fernández, Carmen Cuadrado Hoyo, Mercedes Múzquiz, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Burbano Juana, A. Varela, P. Altares, C. Goyoaga

    Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 371-384

    

  • Calidad nutritiva de la judía grano

    Mercedes Múzquiz, Carmen Cuadrado Hoyo, Eva Guillamón Fernández, C. Goyoaga, P. Altares, A. Varela, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Burbano Juana

    III Seminario de Judía de la Península Ibérica: actas de la Asociación Española de Leguminosa / Antonio Miguel de Ron Pedreira (ed. lit.), 2003, págs. 101-107

    

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