InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Emilio Gómez Izquierdo, Eduardo de Mercado de la Peña, José Gómez Fernández, C. Tomás, Eva Guillamón Fernández, A. Varela, Mercedes Múzquiz, Mercedes M. Pedrosa, P. López Nuez, María Ángeles Latorre Górriz
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 114, Nº. 3, 2018, págs. 243-258
Emilio Gómez Izquierdo, Eduardo de Mercado de la Peña, José Gómez Fernández, Cristina Tomás Almenar, Eva Guillamón Fernández, A. Varela, Mercedes Múzquiz, Mercedes M. Pedrosa, P. López Nuez, María Ángeles Latorre Górriz
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 113, Nº. 2, 2017, págs. 138-157
Biochemical characterization of legume seeds as ingredients in animal feed
Mercedes M. Pedrosa, Alejandro Varela, Eva Guillamón Fernández, B. Cabellos, Carmen Burbano Juana, José Gómez Fernández, Eduardo de Mercado de la Peña, Emilio Gómez Izquierdo, Carmen Cuadrado Hoyo, Mercedes Múzquiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 14, Nº. 1, 2016
Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, Carmen Burbano Juana, H. Pacual, B. Cabellos, Carmen Cuadrado Hoyo, Mercedes M. Pedrosa
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 1233-1244
Mexican wild lupines as a source of quinolizidine alkaloids of economic potential
M. A. Ruiz López, P. M. García López, R. Rodríguez Macías, Juan Francisco Zamora Natera, M. L. Isaac Virgen, Mercedes Múzquiz
Polibotánica, ISSN-e 2395-9525, ISSN 1405-2768, Nº. 29, 2010, págs. 159-164
Eva Guillamón Fernández, Carmen Cuadrado Hoyo, Mercedes M. Pedrosa, A. Varela, B. Cabellos, Mercedes Múzquiz, Carmen Burbano Juana
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 1, 2010, págs. 100-108
D. Ciesiol, Mercedes Múzquiz, Carmen Burbano Juana, Mercedes M. Pedrosa, W. Wysocki, K. Gulewicz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 2, 2007, págs. 226-231
J. Haddad, Mercedes Múzquiz, K. Allaf
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 5, 2006, págs. 365-370
Short communication: effect of enzyme addition on the nutritive value of six lupin cultivars with different alkaloid content
I. Arija, A. Brenes, Mercedes Múzquiz, W. Guenter, R. Marquardt
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 2, 2005, págs. 203-208
The effect of germination on seed trypsin inhibitors in Vicia faba and Cicer arietinum
P. Altares, Carmen Cuadrado Hoyo, T. Welham, C. Goyoaga, Mercedes Múzquiz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 6, 2004, págs. 556-560
Carmen Burbano Juana, Mercedes M. Pedrosa, Mercedes Múzquiz, L. A. Rubio, Carmen Cuadrado Hoyo
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 14, 2002, págs. 1710-1717
Las leguminosas en la nutrición
Mercedes Múzquiz
Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 824, 2001, págs. 104-105
Evaluation of antinutritional factors of selected varieties of Phaseolus vulgaris
Carmen Burbano Juana, Mercedes M. Pedrosa, Gemma Ayet, Mercedes Múzquiz, Carmen Cuadrado Hoyo
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 11, 1999, págs. 1468-1472
Determinación de saponinas en las principales leguminosas cultivadas en España.
Mercedes Múzquiz, Luis María Robredo Salazar, Carmen Cuadrado Hoyo, K. R. Price, G. Ayet, Carmen Burbano Juana
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 2, 1996, págs. 95-100
Poder fungicida «in vitro» de esparteína y gramina, alcaloides del lupino amargo
Celia de la Cuadra, Julio César Tello Marquina, Mercedes Múzquiz, Rosa María Calvo Haro
Studia botanica, ISSN 0211-9714, Nº 13, 1995, págs. 99-101
Mario Blasco, Mercedes Múzquiz, C. G. Aser, A. M. Guillén, A. R. Marín
Revista de Ciencias Agrícolas, ISSN-e 2256-2273, ISSN 0120-0135, Vol. 8, Nº. 14, 1978, págs. 146-150
J. Gómez Fernández, E. de Mercado, C. Tomás, Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, José Antonio Varela González, Luz María Martín Delgado, P. López Nuez, Emilio Gómez Izquierdo
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 305-307
E. de Mercado, J. Gómez Fernández, C. Tomás, Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, A. Varela, M. Martín, P. López Nuez, Emilio Gómez Izquierdo
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 308-310
Empleo de garbanzo negro (cicer arietinum) en dietas para cerdos de cebo. Rendimiento productivo
E. de Mercado, J. Gómez Fernández, C. Tomás, Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, José Antonio Varela González, M. Martín, P. López Nuez, Emilio Gómez Izquierdo
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 311-313
J. Gómez Fernández, E. de Mercado, Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, A. Varela, C. Tomás, P. López Nuez, Emilio Gómez Izquierdo
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 1, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 135-137
E. de Mercado, J. Gómez Fernández, Mercedes Múzquiz, Eva Guillamón Fernández, A. Varela, C. Tomás, P. López Nuez, Emilio Gómez Izquierdo
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 1, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 171-173
Mejora de la calidad de la judía
María de la Fuente, Marta Santalla, Marlene Pérez Barbeito, Antonio Miguel de Ron Pedreira, Mercedes Múzquiz
Mejora genética de la calidad en plantas / coord. por Gerardo Llácer Ill, 2006, ISBN 978-84-9705-693-9, págs. 245-264
Purificación y caracterización de alergenos de altramuz ("Lupinos albus L.)
Eva Guillamón Fernández, Carmen Burbano Juana, Ana Sancho, J.F Crespo, Mercedes Múzquiz, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Cuadrado Hoyo, Consuelo Fernández Rodríguez, Julia Rodríguez Rodríguez
Nuevos retos y oportunidades de las leguminosas en el sector agroalimentario español: 2.as jornadas de la Asociación Española de Leguminosas. Cuenca, 25-27 de abril de 2006 / coord. por María Fernanda Rodríguez Conde, Raúl Sánchez Vioque, María José Giménez Alvear, Marcelino de los Mozos Pascual, 2006, ISBN 84-689-7983-X, págs. 435-442
Reducción del contenido de alfa-galactosídos durante la elaboración de conservas de leguminosas: transferencia de ressultados de investigación
Mercedes M. Pedrosa, A. Varela, Eva Guillamón Fernández, Carmen Cuadrado Hoyo, Carmen Burbano Juana, Mercedes Múzquiz
Nuevos retos y oportunidades de las leguminosas en el sector agroalimentario español: 2.as jornadas de la Asociación Española de Leguminosas. Cuenca, 25-27 de abril de 2006 / coord. por María Fernanda Rodríguez Conde, Raúl Sánchez Vioque, María José Giménez Alvear, Marcelino de los Mozos Pascual, 2006, ISBN 84-689-7983-X, págs. 443-450
Tóxicos y antinutritivos en fuentes proteicas de origen vegetal (CP)
Eva Guillamón Fernández, Carmen Cuadrado Hoyo, Mercedes Múzquiz, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Burbano Juana, A. Varela, P. Altares, C. Goyoaga
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 371-384
Eliminación de tóxicos de y antinutritivos de la semilla de L. campestris sometida a tratamientos térmicos: acuoso, ácido y alcalino (P)
C. Jiménez Martínez, Gloria Dávila, Mercedes Múzquiz, M. Martín M.
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 439-450
Calidad nutritiva de la judía grano
Mercedes Múzquiz, Carmen Cuadrado Hoyo, Eva Guillamón Fernández, C. Goyoaga, P. Altares, A. Varela, Mercedes M. Pedrosa, Carmen Burbano Juana
III Seminario de Judía de la Península Ibérica: actas de la Asociación Española de Leguminosa / Antonio Miguel de Ron Pedreira (ed. lit.), 2003, págs. 101-107
Carmen Cuadrado Vives, Mercedes Múzquiz, Carmen Burbano Juana, G. Ayet, Mercedes M. Pedrosa
Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 251-266
Mercedes Múzquiz
Madrid : Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, 1988. ISBN 84-7498-284-7
Tesis doctoral dirigida por Mercedes Múzquiz (dir. tes.), Carmen Burbano Juana (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).
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