Periodo de publicación recogido
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Luis E. Espinoza Villanueva, Yulissa Navarro Castillo, Cristián Encina
Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 79, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: junio a Diciembre), págs. 258-263
Jhoel Fernández, Gloria Pascual, Marcial Silva Jaimes, Bettit Karim Salvá Ruiz, Américo Guevara Pérez, Cristián Encina
Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 9, Nº. 3, 2018 (Ejemplar dedicado a: Julio - Setiembre), págs. 371-380
Acrilamida en patatas fritas: revisión actualizada
Lilia Masson, José Reinaldo Muñoz, Nalda Romero, Conrado Camilo, Cristián Encina
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 58, Nº 2, 2007, págs. 185-193
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