Marcial Silva Jaimes

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• Artículos de revistas

  • Optimización de la formulación de cabanossi con carne de llama (Lama glama) y papa (Solanum tuberosum) mediante el diseño de mezclas

    Miriam E. Ramos Ramirez, Oscar B. Jordán Suárez, Marcial Silva Jaimes, Bettit K. Salvá Ruiz

    Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, ISSN-e 2313-2957, Vol. 21, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research – Enero a Marzo), págs. 15-28

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  • Detección y enumeración de Salmonella sp. en carne de llama (Llama glama) mediante qPCR

    Miguel Gómez Castillo, Marcial Silva Jaimes, Bettit Karim Salvá Ruiz, Carlos Elías Peñafiel

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 10, Nº. 3 (Julio - Septiembre), 2019, págs. 403-411

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  • Efecto del tratamiento enzimático de la semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre las características físico-químicas del aceite obtenido por extracción con prensa expeller

    Jhoel Fernández, Gloria Pascual, Marcial Silva Jaimes, Bettit Karim Salvá Ruiz, Américo Guevara Pérez, Cristián Encina

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 9, Nº. 3, 2018 (Ejemplar dedicado a: Julio - Setiembre), págs. 371-380

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• Tesis dirigidas

  • Aislamiento de levaduras nativas implicadas en el perfil sensorial de pisco puro italia y negra criolla

    César Augusto Napa Almeyda

    Tesis doctoral dirigida por Luis Condezo-Hoyos (dir. tes.), Marcial Silva Jaimes (codir. tes.). Universidad Nacional Agraria La Molina (2024).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Desarrollo de cabanossi con carne de llama (Lama glama) procedente de diferentes regímenes de alimentación

    Miriam E. Ramos Ramirez

    Tesis doctoral dirigida por Bettit Karim Salvá Ruiz (dir. tes.), Marcial Silva Jaimes (codir. tes.). Universidad Nacional Agraria La Molina (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

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