Influence of essential oil: cyclodextrin ratio and stirring rate on physicochemical characteristics of orange essential oil: β-cyclodextrin microparticles
Diana Nolazco Cama, Angeles Sánchez Contreras, Lena Téllez Monzón, Luis Vargas Delgado, Luis Condezo-Hoyos
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 366-373
Microencapsulated betacyanin from colored organic quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): optimization, physicochemical characterization and accelerated storage stability.
Silvana Aguilar-Tuesta, Wile Mamani-Navarro, Clara Espinoza-Silva, Jaime Basilio-Atencio, Luis Condezo-Hoyos
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 15, 2018, págs. 5873-5883
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