Luis Condezo-Hoyos

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• Artículos de revistas

  • Influence of essential oil: cyclodextrin ratio and stirring rate on physicochemical characteristics of orange essential oil: β-cyclodextrin microparticles

    Diana Nolazco Cama, Angeles Sánchez Contreras, Lena Téllez Monzón, Luis Vargas Delgado, Luis Condezo-Hoyos

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 366-373

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  • Microencapsulated betacyanin from colored organic quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): optimization, physicochemical characterization and accelerated storage stability

    Silvana Aguilar-Tuesta, Wile Mamani-Navarro, Clara Espinoza-Silva, Jaime Basilio-Atencio, Luis Condezo-Hoyos

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 15, 2018, págs. 5873-5883

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• Tesis dirigidas

  • Aislamiento de levaduras nativas implicadas en el perfil sensorial de pisco puro italia y negra criolla

    César Augusto Napa Almeyda

    Tesis doctoral dirigida por Luis Condezo-Hoyos (dir. tes.), Marcial Silva Jaimes (codir. tes.). Universidad Nacional Agraria La Molina (2024).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Obtención de una mezcla alimenticia a partir de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) extruidas, y Tarwi (Lupinus mutabilis)

    Jaime E. Basilio Atencio

    Tesis doctoral dirigida por Ritva Repo-Carrasco (dir. tes.), Luis Condezo-Hoyos (codir. tes.). Universidad Nacional Agraria La Molina (2020).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Diseño de una bebida funcional con capacidad antioxidante a base de pulpa de mango (mangifera indica l. ), noni (morinda citrifolia) y aguaymanto (physalis peruviana l.)

    Sarela Carmela Alfaro Cruz

    Tesis doctoral dirigida por Luis Condezo-Hoyos (dir. tes.). Universidad Nacional Federico Villarreal (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

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