W. W. Nawar

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• Artículos de revistas

  • Effect of relative humidity on lipid oxidation in freezedried emulsions

    L. Ponginebbi, W. W. Nawar, P. Chinachoti

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 5, 2000, págs. 348-354

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  • Volatile components of the frying process

    W. W. Nawar

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 3-4, 1998, págs. 271-274

    

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