Sérgio Carmona de São Clemente

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  • Contaminação por metais traço em mexilhões "Perna perna" da costa brasileira

    Micheli da Silva Ferreira, Eliane Teixeira Mársico, Carlos A. Conte Junior, Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior, Sergio Borges Mano, Sérgio Carmona de São Clemente

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 6, 2013, págs. 1012-1020

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  • Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia

    Silvia Conceição Reis Pereira Mello, Mônica Queiroz de Freitas, Sérgio Carmona de São Clemente, Robson Maia Franco, Eduardo Bruno Nogueira, Maria Dalva Silva Ribas Pinto

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 40, Nº. 3, 2010, págs. 648-653

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  • Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo (Lophius gastrophysus) refrigerado e irradiado

    Marta Guimarães de Abreu, Mônica Queiroz de Freitas, Edgar Francisco Oliveira de Jesus, Sérgio Carmona de São Clemente, Robson Maia Franco, Alexandre Borges

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 38, Nº. 2, 2008, págs. 498-503

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  • Qualidade da corvina ("Micropogonias furnieri") eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0°C

    Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Robson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de São Clemente

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 37, Nº. 1, 2007, págs. 259-264

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