Eliane Teixeira Mársico

• Artículos de revistas (10)

• Artículos de revistas

  • Impact of UV‐C Light on the Fatty Acid Profile and Oxidative Stability of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets

    Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Anna Carolina VCS Canto, Bruno R. C. da Costa‐Lima, Marion P. da Costa, Fernanda M. Viana, Teófilo José Pimentel da Silva, Carlos A. Conte Junior

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 4, 2017, págs. 1028-1036

    • Resumen
    

  • Ready-to-eat products elaborated with mechanically separated fish meat from waste processing: challenges and chemical quality

    Karoline Ribeiro Palmeira, Eliane Teixeira Mársico, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Môsar Lemos, Carlos A. Conte Junior

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 14, Nº. 2, 2016, págs. 227-238

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Partial sodium replacement in tilapia steak without loss of acceptability

    Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Anna Carolina VCS Canto, Bruno RC. Costa-Lima, César A. Lázaro, Adriano G. Cruz, Carlos A. Conte Junior

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 21, Nº 4, 2015, págs. 295-305

    • Resumen
    

  • Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

    Ruth Helena Falesi Palha de Moraes Bittencourt, Marco Antônio Sloboda Cortez, Eliane Teixeira Mársico, Rosa Maria Souza Santa Rosa, Cristina Maria Araújo Dib Taxi, Cristian Faturi, Pedro Ancelmo Nunes Ermita

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 9, 2013, págs. 1687-1692

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Contaminação por metais traço em mexilhões "Perna perna" da costa brasileira

    Micheli da Silva Ferreira, Eliane Teixeira Mársico, Carlos A. Conte Junior, Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior, Sergio Borges Mano, Sérgio Carmona de São Clemente

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 6, 2013, págs. 1012-1020

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial

    Sabrina da Costa Silva Andrade, Eliane Teixeira Mársico, Robson Maia Franco, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Sidney Pacheco, Mônica de Freitas Queiroz, Carlos Frederico Marques Guimarães

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 42, Nº. 10, 2012, págs. 1901-1907

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo ("Oreochromis niloticus") resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

    Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sergio Borges Mano, Carlos A. Conte Junior, Helio de Carvalho Vital

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 42, Nº. 4, 2012, págs. 737-743

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo ("Caiman latirostris") em conserva

    Isabela Ciarlini de Azevedo, Renato Poubel do Carmo, Alexandre Guedes Torres, Eliane Teixeira Mársico, Mônica Queiroz de Freitas

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 39, Nº. 2, 2009, págs. 534-539

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Concentração de mercúrio e análise histopatológica em músculo, rim e cérebro de peixe-espada ("Trichiurus lepturus") coletados na praia de Itaipu - Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

    Tatiana Pereira Cardoso, Eliane Teixeira Mársico, Renata Jurema Medeiros, Rogério Tortelly, Leila Gatti Sobreiro

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 39, Nº. 2, 2009, págs. 540-546

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Qualidade da corvina ("Micropogonias furnieri") eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0°C

    Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Robson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de São Clemente

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 37, Nº. 1, 2007, págs. 259-264

    • Resumen
    • Texto completo
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.