Periodo de publicación recogido
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Purificacion y caracterizacion de aminopeptidasas citosolicas del musculo esqueletico porcino
Mónica Flores Llovera
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.). Universitat de València (1995).
Tesis doctoral dirigida por Carmela Belloch (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (codir. tes.). Universitat de València (2020).
Caracterización de compuestos solubles en piensos para los animales domésticos
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), María Concepción Aristoy Albert (codir. tes.), Mónica Flores Llovera (codir. tes.). Universitat de València (2016).
Sara Corral Silvestre
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2014).
Liliana Cano García
Tesis doctoral dirigida por Carmela Belloch (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2014).
Tesis doctoral dirigida por Mónica Flores Llovera (dir. tes.), José L. Navarro Fabra (codir. tes.), Daniel Vidal Brotóns (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2011).
Aurora Marco Celdran
Tesis doctoral dirigida por José L. Navarro Fabra (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (dir. tes.). Universitat de València (2007).
Interacción de los compuestos aromáticos del jamón curado con la matriz proteica
María Pérez Juan
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2006).
Interacción entre compuestos aromáticos del jamón curado y compuesos proteicos musculares solubles.
María Pía Gianelli Barra
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (dir. tes.). Universitat de València (2005).
Tesis doctoral dirigida por Mónica Flores Llovera (dir. tes.), María Concepción Aristoy Albert (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2004).
Estudio de la actividad glutaminasa de debaryomyces spp y su implicación en el curado de embutidos
Tesis doctoral dirigida por Fidel Toldrá Vilardell (dir. tes.), Mónica Flores Llovera (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2003).
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