Periodo de publicación recogido
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R. A. Bello, G. Reyes, María de la Cruz Pascual López, L. M. Rodríguez, R. Martínez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 219, 1991, págs. 99-108
P. Ibáñez, Pascual Cuñat Broseta, María Dolores Garcerá Zamorano, R. Martínez
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 1, 1987, págs. 89-95
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