Mercedes Ramos González

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Tendencias de la investigación en el campo lácteo II

    Agustín Olano Villen, Mercedes Ramos González, Manuel María Juárez Dávila

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 108, 1979, págs. 21-32

    

  • Tendencias de la investigación en el campo lácteo

    Manuel María Juárez Dávila, Mercedes Ramos González, Agustín Olano Villen

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 107, 1979, págs. 19-34

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Utilización de leches de oveja y cabra, problemática de la detección de especies

    Mercedes Ramos González, Manuela Juárez Iglesias

    XI Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Palencia (Provincia), 1989, ISBN 84-86844-11-8, págs. 249-279

    

• Tesis dirigidas

  • Actividades biológicas de la lisozima de huevo y proteínas alimentarias modificadas utilizando distintos procesos tecnológicos

    Wilman Ismael Carrillo Terán

    Tesis doctoral dirigida por Isidra Recio (dir. tes.), Mercedes Ramos González (codir. tes.), Elena Molina Hernández (codir. tes.), Mónica Rodríguez (tut. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2010).

    • Resumen
    

  • Detección de caseinato y suero en leche y productos lácteos mediante técnicas electroforéticas, cromatográficas y espectroscópicas

    Beatriz Miralles Buraglia

    Tesis doctoral dirigida por Lourdes Amigo Garrido (dir. tes.), Mercedes Ramos González (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2001).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Influencia del contenido en grasa y de los tratamientos tecnológicos en la calidad y vida útil de la leche

    Mónica Rodríguez García-Risco

    Tesis doctoral dirigida por Rosina López Fandiño (dir. tes.), Mercedes Ramos González (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2001).

    • Resumen
    

  • Estudio de la fracción proteica de quesos de leche de diferentes especies mediante técnicas electroforéticas y cromatográficas y su combinación con técnicas inmunológicas

    Elena Molina Hernández

    Tesis doctoral dirigida por Mercedes Ramos González (dir. tes.), Mercedes de Frutos Gómez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estudio del polimorfismo de las proteínas de leche de oveja de las razas Manchega y Segureña: Aptitud a la coagulación y rendimiento quesero

    Gloria López-Gálvez

    Tesis doctoral dirigida por Manuela Juárez Iglesias (dir. tes.), Mercedes Ramos González (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1993).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estudio de la fracción proteica de leche de oveja, cabra y vaca criterios analíticos para la determinación de mezclas de leche en quesos

    Lourdes Amigo Garrido

    Tesis doctoral dirigida por Mercedes Ramos González (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1989).

    • Resumen
    

  • Efecto del tratamiento térmico sobre los componentes del suero de la leche

    Marta María Calvo Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), Mercedes Ramos González (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1989).

    • Resumen
    

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