InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Developing Quality Indicators for Associate Degree Culinary Arts Programs: A Survey of Educators and Industry Chefs
Jean L. Hertzman, John M. Stefanelli
Journal of quality assurance in hospitality & tourism, ISSN 1528-008X, Vol. 9, Nº. 2, 2008, págs. 135-158
Educational technology research in the hospitality industry
Andrew H. Feinstein, Carola Raab, John M. Stefanelli
Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 17, Nº. 4, 2005, págs. 9-18
Instructional Systems Research in the Hospitality Industry
Andrew H. Feinstein, Carola Raab, John M. Stefanelli
Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 17, Nº. 3, 2005, págs. 34-45
Implementation of a Quick-Service Management Curriculum in a Baccalaureate Hospitality Program
Andrew H. Feinstein, John M. Stefanelli
Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 12, Nº. 3, 2000, págs. 12-14
The Hospitality Educator as Expert Witness
Karl Titz, John M. Stefanelli
Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 7, Nº. 4, 1995, págs. 41-43
Using Mystery Shoppers to Maintain Hospitality Company Service Standards
John M. Stefanelli
Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 6, Nº. 1, 1994, págs. 17-18
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