Joaquín Giner Seguí

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• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Procesado de leche mediante aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo (Revisión)

    Silvia Bendicho, Olga Martín Belloso, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Joaquín Giner Seguí

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 95-104

    • Resumen
    

  • Estudio reológico de lactosuero de cabra

    Albert Ibarz Ribas, Joaquín Giner Seguí, A. Botargues

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 10, 1993, págs. 31-36

    

  • Estudio reológico del lactosuero de vaca

    Albert Ibarz Ribas, Joaquín Giner Seguí, A. Botargues

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 241, 1993, págs. 91-95

    

  • Evolución del color, por efecto de la temperatura, en pulpas de fruta

    Albert Ibarz Ribas, J. E. Remacha, Joaquín Giner Seguí

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 234, 1992, págs. 59-68

    

• Tesis

  • Efecto de la aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre enzimas relevantes en la elaboración de zumos

    Joaquín Giner Seguí

    Tesis doctoral dirigida por Olga Martín Belloso (dir. tes.). Universitat de Lleida (2007).

    • Resumen
    

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