Periodo de publicación recogido
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Jesse F. Gregory
Fennema, química de los alimentos / Srinivasan Damodaran (ed. lit.), Kirk L. Parkin (ed. lit.), 2019, ISBN 978-84-200-1192-9, págs. 547-628
Jesse F. Gregory
Fennema química de los alimentos / Srinivasan Samodaran (ed. lit.), Kirk L. Parkin (ed. lit.), Owen R. Fennema (ed. lit.), 2010, ISBN 978-84-200-1142-4, págs. 437-520
La cromatografía líquida de alta resolución
Mary Ann Rounds, Jesse F. Gregory
Análisis de los alimentos / coord. por Miguel Usón Finkenzeller; S. Suzanne Nielsen (ed. lit.), 2009, págs. 537-558
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