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Estudio de la eficacia de los sistemas APPCC para detectar deficiencias: caso de un matadero de bovino y porcino.
José Luis Suarez Iglesias, José Manuel Miranda López
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 203, 2012, págs. 44-49
José Luis Suarez Iglesias
Tesis doctoral dirigida por Beatriz Isabel Vázquez Belda (dir. tes.), José Manuel Miranda López (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2017).
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