Iuliana Aprodu

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  • β-lactoglobulin and its thermolysin derived hydrolysates on regulating selected biological functions of onion skin flavonoids through microencapsulation

    Ștefania Adelina Milea, Iuliana Aprodu, Elena Enache, Vasilica Barbu, Gabriela Rapeanu, Gabriela Bahrim, Nicoleta Stanciuc

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 19, Nº. 1, 2021, págs. 127-136

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  • Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos de cerezas cornelias utilizando la metodología de superficie de respuesta

    Loredana Dumitraşcu, Elena Enache, Nicoleta Stanciuc, Iuliana Aprodu

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 814-823

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  • Advances on the impact of thermal processing on structure and antigenicity of chicken ovomucoid.

    Nicoleta Stanciuc, Alexandra Andreea Creţu, Iuliana Banu, Iuliana Aprodu

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 8, 2018, págs. 3119-3128

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  • Effect of gluten, egg and soy proteins on the rheological and thermo-mechanical properties of wholegrain rice flour

    Livia Patrascu, Iuliana Banu, Ina Vasilean, Iuliana Aprodu

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 2, 2017, págs. 142-155

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  • Co-occurrence of fumonisins and T-2 toxins in milling maize fractions under industrial conditions

    Iuliana Aprodu, I. Banu

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 1, 2015, págs. 102-106

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  • Rheological, thermo-mechanical, and baking properties of wheat-millet flour blends

    Iuliana Aprodu, Iuliana Banu

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 21, Nº 5, 2015, págs. 342-353

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  • New fermented functional product based on soy milk and sea buckthorn syrup

    Nicoleta-Maricica Maftei, Iuliana Aprodu, Rodica Dinica, Gabriela Bahrima

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 3, 2013, págs. 256-269

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