Carolina Schebor

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • Physical and functional properties of spray-dried powders from blackcurrant juice and extracts obtained from the waste of juice processing

    Diego Archaina, Graciela Leiva, Daniela M. Salvatori, Carolina Schebor

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 24, Nº 1, 2018, págs. 78-86

    • Resumen
    

  • Valorization of postharvest sweet cherry discard for the development of dehydrated fruit ingredients: compositional, physical, and mechanical properties.

    Lorena Franceschinis, Paula Sette, Daniela M. Salvatori, Carolina Schebor

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 14, 2018, págs. 5450-5458

    • Resumen
    

  • Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films

    Silvia Matiacevich, Daniela Celis Cofré, Carolina Schebor, Javier Enrione

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 4, 2013, págs. 366-378

    • Resumen
    

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