Walter Salas

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  • Propiedades de pasta y texturales de las mezclas de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y tarwi (Lupinus mutabilis) en un sistema acuoso

    Julio Vidaurre Ruíz, Walter Salas, Ritva Repo-Carrasco

    Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, ISSN-e 2313-2957, Vol. 21, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research – Enero a Marzo), págs. 5-14

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  • Vida en anaquel de galletas saladas utilizando pruebas aceleradas

    Gustavo Gavino Puma Isuiza, Jhoselyn Floryan Liñan Perez, Ibeth Coavoy Sánchez, Jorge Coronado Olano, Walter Salas, Luis Fernando Vargas Delgado

    Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 79, Nº. 1 (Enero a Junio), 2018, págs. 218-225

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  • Estimación del tiempo de vida útil de pan de molde con incorporación de Harina de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) y suero, usando la distribución de Weibull

    Carlos Elias P., Walter Salas, Felipe de Mendiburu D, Wiler de la Cruz Q.

    Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 72, Nº. 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: Enero a Junio), págs. 27-33

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  • Alteración de la Economía Agrícola debido a la contaminación de aguas para riego

    Walter Salas, Flérida Hernández

    Revista de ciencias sociales, ISSN 0482-5276, ISSN-e 2215-2601, Nº. 39 (MAR), 1988, págs. 111-117

    

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