Periodo de publicación recogido
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Evoluzione della composizione polifenolica di uve da cultivars diverse durante la maturazione
Roberto Follis, Daniela Borsa, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, N. Gentilini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 10, 2002, págs. 81-98
Prove di acidificazione con acido L(+) lattico. Influenza sulla composizione dei vini
Pasquale Tamborra, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, Emilia García Moruno
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 6, 2002, págs. 105-118
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