Olaia Estrada Korta

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  • Listeriosis

    Teresa Juan Esteban, Olaia Estrada Korta

    Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 173, 2014, págs. 12-13

    

• Tesis

  • Estudio de las características fisicoquímicas y de los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del queso de oveja de Teruel: efecto de un nuevo formato de molde

    Olaia Estrada Korta

    Tesis doctoral dirigida por Agustin Ariño Moneva (dir. tes.), Teresa Juan Esteban (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2013).

    • Resumen
    

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