InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Claudia Fuentealba, Ana María Quesille Villalobos, Adrian González Muñoz, Jorge Saavedra Torrico, K. Shetty, Lena Gálvez Ranilla
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 1, 2017, págs. 91-98
E. Apostolidis, Y.I. Kwon, K. Shetty
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 128, Nº. 2, 2008, págs. 317-324
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