InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Evaluación de la biodisponibilidad in vitro de compuestos bioactivos de arándanos
Carolina Ayelen Zampedri, Patricia Andrea Zampedri, Ornella Scattolaro, Luz M. Zapata, Juan Manuel Castagnini
Ciencia, Docencia y Tecnología, ISSN-e 1851-1716, ISSN 0327-5566, Año 29, Nº. 57, 2018, págs. 285-295
Multiple response optimization of blueberry juice depectinization
Juan Manuel Castagnini, Luz M. Zapata, Carlos F. Quinteros, Alicia Noceti
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 47, Nº. 4, 2017
Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos
Luz M. Zapata, Ana M. Heredia, Carlos F. Quinteros, Antonio D. Malleret, Gabriela Clemente, Juan A. Cárcel
Ciencia, Docencia y Tecnología, ISSN-e 1851-1716, ISSN 0327-5566, Año 25, Nº. 49, 2014, págs. 166-192
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