InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Drying kinetics modeling of apple and zucchini slices vacuum impregnated with anthocyanins
Luz Marina Zapata, Juan Manuel Castagnini, Carlos Fabio Quinteros, Mariana Jimenez Veuthey
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 10, 2019
Evaluación de la biodisponibilidad in vitro de compuestos bioactivos de arándanos
Carolina Ayelen Zampedri, Patricia Andrea Zampedri, Ornella Scattolaro, Luz M. Zapata, Juan Manuel Castagnini
Ciencia, Docencia y Tecnología, ISSN-e 1851-1716, ISSN 0327-5566, Año 29, Nº. 57, 2018, págs. 285-295
Multiple response optimization of blueberry juice depectinization
Juan Manuel Castagnini, Luz M. Zapata, Carlos F. Quinteros, Alicia Noceti
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 47, Nº. 4, 2017
Casos de nefrología en nutrición clínica mediante vídeos de simulación
Cristina Juan García, Isabel Juan García, Jesús Blesa Jarque, Noelia Pallarés Barrachina, Juan Manuel Castagnini, Juan Carlos Moltó Cortes, Francisco José Barba Orellana
In-Red 2023. IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red: Modelos transformadores docentes para un aprendizaje a lo largo de la vida / José P. García-Sabater (ed. lit.), Juan-Carlos Cano Escribá (ed. lit.), 2023, ISBN 978-84-1396-088-3, págs. 1029-1038
Juan Manuel Castagnini
Tesis doctoral dirigida por Pedro Fito Maupoey (dir. tes.), Noelia Betoret Valls (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2014).
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