David S. Reid

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Factores que inflluencian los procesos de congelación

    David S. Reid

    Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 333, 2002, págs. 32-39

    

  • Factores que influyen en el proceso de congelación. Nuevas perspectivas

    David S. Reid

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 160, 2001, págs. 97-104

    • Resumen
    

  • Conservación de alimentos

    David S. Reid

    Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 322, 2001, págs. 42-48

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Agua y hielo

    David S. Reid, Owen R. Fennema

    Fennema química de los alimentos / Srinivasan Samodaran (ed. lit.), Kirk L. Parkin (ed. lit.), Owen R. Fennema (ed. lit.), 2010, ISBN 978-84-200-1142-4, págs. 17-82

    

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