Instituciones
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Evaluación físico química y sensorial de tartaletas elaboradas con harinas de yuca y batata
Nora S. Techeira De Soto, Yasmín J. Román Montilla, Catherine A. Marín Urbina, Yusley K. Ibarra Vergara, José R. Yamarte Armas
Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 66, Nº. 1-2, 2016, págs. 135-144
Nora S. Techeira De Soto, Yormelis A. Yépez Palencia, Yasmín J. Román Montilla
Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 65, Nº. 3-4, 2015, págs. 151-163
Esquema tecnológico general y caracterización del queso hilado tipo telita
Ronald J. Maldonado Gómez, María F. Rodríguez, Luis Llanca, Yasmín J. Román Montilla, Rosaura Isturiz Vásquez, Olymar J. Giménez Alfaro, Lis A. Gámez Mendoza, Bernavé Meléndez
Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 61, Nº. 3-4, 2011, págs. 177-188
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