Paula Crespo Escobar

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• Artículos de revistas

  • Detection and quantification of gluten immunogenic peptides in feces of infants and their relationship with diet

    María Roca Llorens, E. Donat Aliaga, Etna Masip Simó, Paula Crespo Escobar, Victoria Fornés, Begoña Polo Miquel, Carmen Ribes Koninckx

    Revista Española de Enfermedades Digestivas, ISSN-e 2340-4167, ISSN 1130-0108, Vol. 111, Nº. 2, 2019, págs. 106-110

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  • Diez años de seguimiento de la cohorte española del estudio Europeo PreventCD: lecciones aprendidas

    Paula Crespo Escobar, Gemma Castillejo de Villasante, Eva Martínez Ojinaga Nodal, E. Donat Aliaga, Isabel Polanco Allué, Fermín Mearin, Carmen Ribes Koninckx

    Revista Española de Enfermedades Digestivas, ISSN-e 2340-4167, ISSN 1130-0108, Vol. 110, Nº. 8, 2018, págs. 493-499

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  • Development and validation of two food frequency questionnaires to assess gluten intake in children up to 36 months of age

    Paula Crespo Escobar, Joaquim Calvo Lerma, David Hervás Marín, E. Donat Aliaga, Etna Masip Simó, Begoña Polo Miquel, Carmen Ribes Koninckx

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 5 (Noviembre 2015), 2015, págs. 2080-2090

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Guía de productos de nutrición enteral y parenteral. Interacciones entre fármacos y nutrientes

    Begoña Pérez Moneo, Paula Crespo Escobar, Verónica Luque Moreno

    Tratamiento en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica / Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP) (ed. lit.), 2021, ISBN 9788417844998, págs. 977-1004

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  • Dieta sin gluten

    Nancy Babio, Paula Crespo Escobar, Elisenda Vilchez Cerezo

    Nutrición y dietética clínica / coord. por Jordi Salas Salvadó, Anna Bonada i Sanjaume, Roser Trallero Casañas, M. Engràcia Saló i Solà, Rosa Burgos Peláez, 2019, ISBN 978-84-9113-303-2, págs. 517-526

    

• Libros

  • Obesidad y sobrepeso: la pandemia silenciosa del siglo XXI

    Paula Crespo Escobar

    Universidad Europea Miguel de Cervantes, Servicio de Publicaciones, 2022. ISBN 978-84-120614-8-2

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• Tesis

  • Factores ambientales de riesgo asociados a la enfermedad celiaca en población con susceptibilidad genética

    Paula Crespo Escobar

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Ribes Koninckx (dir. tes.), María Adela Cañete Nieto (tut. tes.). Universitat de València (2017).

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