Feifei Han

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  • Effect of the interaction between myofibrillar protein and heat-induced soy protein isolates on gel properties

    Zhongjiang Wang, Jing Liang, Lianzhou Jiang, Yang Li, Jing Wang, Hui Zhang, Dan Li, Feifei Han, Qiuhui Li, Rui Wang, Baokun Qi, Xiaonan Sui

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 4, 2015, págs. 527-534

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